Insectos comestibles : entre el gusto y la aversión /
El Doctor en biología Federico Arana nos muestra su estudio del origen de la entomofobia (fobia a comer insectos) así como las actitudes que los humanos han tomado ante ella. A lo largo de seis capítulos se analiza a partir de la carga cultural, la relación de los humanos con los insectos, los sent...
| Príomhchruthaitheoir: | |
|---|---|
| Formáid: | LEABHAR |
| Teanga: | Spanish |
| Foilsithe / Cruthaithe: |
México, D.F. :
Universidad Nacional Autónoma de México : Dirección General de Divulgación de la Ciencia : Colegio de Ciencias y Humanidades Plantel Sur,
2006
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| Eagrán: | Primera edición |
| Ábhair: |
Míreanna comhchosúla: Insectos comestibles :
- Tratado del cultivo del nopal y de la crianza de la cochinilla, precedido de un viaje a Guaxaca /
- Del jardín de América al mundo /
- The Ethnography of Cannibalism /
- Formulario de la cocina mexicana : Puebla, siglo XIX /
- Cocina mexicana = Mexican cooking /
- Dos manuscritos mexicanos de cocina : siglo XVIII /