El cocinero mexicano : México, 1831
La Colección de Recetarios Antiguos de México consta de 11 tomos. En ella se reúnen más de 6 mil 200 recetas recuperadas de archivos privados y públicos, algunas de ellas inéditas y otras publicadas hace siglos.
| Prif Awdur: | |
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| Fformat: | Llyfr |
| Iaith: | Spanish |
| Cyhoeddwyd: |
México, D.F. :
Consejo Nacional Para la Cultura y las Artes : Dirección General de Culturas Populares,
2010
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| Rhifyn: | Primera edición |
| Cyfres: | Colección recetarios antiguos
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| Pynciau: |
Eitemau Tebyg: El cocinero mexicano :
- Libro de cocina de la gesta de Independencia : Nueva España, 1817 /
- Recetario de Mascota, Jalisco, de Hildelisa Martínez de Quintero : fines del siglo XIX /
- Recetario tradicional : Celaya, fines del siglo XIX /
- La tradicional cocina mexicana y sus mejores recetas /
- Recetario novohispano : México, siglo XVIII /
- La cocina popular de San Luis Potosí /