Antzeko izenburuak: Identidad a través de la cultura alimentaria :
Gaia: Hábitos alimenticios
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- Recetario de Mascota, Jalisco, de Hildelisa Martínez de Quintero : fines del siglo XIX /
- Libro de cocina de la gesta de Independencia : Nueva España, 1817 /
- Recetario tradicional : Celaya, fines del siglo XIX /
- El cocinero mexicano : México, 1831
- Pre-Columbian foodways : interdisciplinary approaches to food, culture, and markets in ancient Mesoamerica /
Gaia: Aspectos sociales
- DISHDAA'W La palabra se entreteje en la comida infinita : La vida de Abigail Mendoza Ruiz /
- La música : expresión de las veinte divinidades = Yï xuujxïn wojpïn Ii'pyxyujkpït jää'y y'ayuujk tyamïjää' wïn
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- DISHDAA'W "Language Interweaves with the Infinite Food " : The life of Abigail Mendoza Ruiz /
- Nini Towok's Spinning Wheel : cloth and the cycle of life in Kerek, Java /
- Visiones del encuentro de dos mundos en América : lengua, cultura, traducción y transculturación /