|
|
|
|
| LEADER |
00000cam a22000007i 4500 |
| 005 |
20260622190443.0 |
| 008 |
180207s2015 mx a 000 0 spa d |
| 020 |
|
|
|a 9786077663829
|
| 040 |
|
|
|a YDXCP
|e rda
|
| 041 |
1 |
|
|h spa
|
| 050 |
0 |
0 |
|a TX836
|b T11 2015
|
| 245 |
0 |
3 |
|a La Tacopedia :
|b enciclopedia del taco /
|c Déborah Holtz, Juan Carlos Mena, editores ; Alejandro Escalante investigación y textos
|
| 246 |
|
|
|a La tacopedia
|
| 250 |
|
|
|a Tercera edición
|
| 264 |
|
1 |
|a México, D.F. :
|b Trilce Ediciones,
|c 2015
|
| 300 |
|
|
|a 319 páginas :
|b ilustraciones y fotografías a color ;
|c 27 cm
|
| 336 |
|
|
|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
|
|
|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
|
| 338 |
|
|
|2 rdacarrier
|a volumem
|b nc
|
| 500 |
|
|
|a Incluye índice
|
| 500 |
|
|
|a "3 con todo, tercera edición" -- en cubierta
|
| 505 |
0 |
|
|a Prólogo de René Redzepi - ¿Por qué una Tacopedia? - Tacos y Taquitos - Todo cabe en una tortilla - Parte 1 Para abrir la boca - Eeel Tacooo ... ¡Lotería! - Parte 2 Vamos a echarnos unos tacos - Tacos en la parrilla o al carbón - Tacos a la plancha - Tacos al Pastor - Tacos de Barbacoa de carnero- Tacos de birria - Tacos de cabeza- Tacos de canasta-Tacos de carnitas - Tacos de Chilorio - Tacos de Cochinita Pibil - Tacos de guisados - Tacos de insectos - Tacos de mixiote - Tacos de pescados y mariscos - Tacos de Suadero - Tacos dorados- Parte 3 Las primas del taco - Enchiladas - Quesadillas - Tlayudas - Tacografía - Apéndice: enchílame esta gorda - La vitamina T - ¿No que muy salsa? - Glosario - Índice.
|
| 520 |
|
|
|a Una guía de las diferentes tradiciones de tacos de México incluye entrevistas, mapas, gráficos y recetas.
|
| 650 |
|
0 |
|a Tacos
|z México
|
| 650 |
|
0 |
|a Tacos
|x Variedad
|
| 650 |
|
0 |
|a Cocina mexicana
|
| 650 |
|
0 |
|a Hábitos alimenticios
|z México
|
| 700 |
1 |
|
|a Escalante, Alejandro,
|e investigación
|e textos
|9 39400
|
| 700 |
1 |
|
|a Holtz, Déborah,
|e editora
|
| 700 |
1 |
|
|a Mena, Juan Carlos,
|e editor
|
| 852 |
|
|
|a Fundación Alfredo Harp Helú Oaxaca
|b Biblioteca de Investigación Juan de Córdova
|
| 942 |
|
|
|c BK
|
| 945 |
|
|
|a JVR-MBE
|d 20180207
|
| 999 |
|
|
|c 35486
|