Libro de cocina del hermano Fray Gerónimo de San Pelayo : México, siglo XVIII /

La Colección de Recetarios Antiguos de México consta de 11 tomos. En ella se reúnen más de 6 mil 200 recetas recuperadas de archivos privados y públicos, algunas de ellas inéditas y otras publicadas hace siglos.

Bibliographic Details

Main Author:	Gerónimo de San Pelayo, fray
Other Authors:	Castelló Yturbide, Teresa (prologuista)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	México, D.F. : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, Dirección General de Culturas Populares, 2000
Edition:	Primera edición. Reimpresión 2010
Series:	Colección Recetarios Antiguos
Subjects:	Manuscritos mexicanos > Cocina Cocina mexicana