Libro de cocina del hermano Fray Gerónimo de San Pelayo : México, siglo XVIII /
La Colección de Recetarios Antiguos de México consta de 11 tomos. En ella se reúnen más de 6 mil 200 recetas recuperadas de archivos privados y públicos, algunas de ellas inéditas y otras publicadas hace siglos.
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
México, D.F. :
Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, Dirección General de Culturas Populares,
2000
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| Edición: | Primera edición. Reimpresión 2010 |
| Colección: | Colección Recetarios Antiguos
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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MARC
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| 100 | 1 | |a Gerónimo de San Pelayo, |c fray | |
| 245 | 1 | |a Libro de cocina del hermano Fray Gerónimo de San Pelayo : |b México, siglo XVIII / |c Fray Gerónimo de San Pelayo ; introducción, glosario y obras consultadas Teresa Castelló Yturbide | |
| 250 | |a Primera edición. Reimpresión 2010 | ||
| 264 | 1 | |a México, D.F. : |b Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, Dirección General de Culturas Populares, |c 2000 | |
| 300 | |a 179 páginas : |b ilustraciones ; |c 21 cm | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |a no mediado |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdacarrier | ||
| 490 | |a Colección Recetarios Antiguos | ||
| 504 | |a Bibliografía: p. 167-168 | ||
| 505 | |r Elsa Cecilia Frost |t La pobre comida de los frailes, | ||
| 505 | |r Marco Buenrostro y Cristina Barros |t Notas sobre la cocina conventual, | ||
| 506 | |a Acceso restringido |c Se requiere autorización del director de la biblioteca | ||
| 520 | |a La Colección de Recetarios Antiguos de México consta de 11 tomos. En ella se reúnen más de 6 mil 200 recetas recuperadas de archivos privados y públicos, algunas de ellas inéditas y otras publicadas hace siglos. | ||
| 590 | |a Número de sala: | ||
| 650 | 0 | |a Manuscritos mexicanos |x Cocina | |
| 650 | 0 | |a Cocina mexicana | |
| 700 | 1 | |a Castelló Yturbide, Teresa |e prologuista |9 39332 | |
| 852 | |a Fundación Alfredo Harp Helú Oaxaca |b Biblioteca de Investigación Juan de Córdova | ||
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