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La leche y los quesos artesanales en México /

En este libro se analiza "la dinámica del sector lechero y quesero en México desde 1990 hasta 2009 para reflexionar sobre los impactos de las políticas aplicadas en esos años y sobre el contexto general en el cual se desempeñó el sector". El libro se divide en cuatro secciones: I Antecedentes recien...

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Otros Autores: Cervantes Escoto, Fernando (Editor), Villegas de Gante, Abraham (Editor)
Formato: Libro
Lenguaje:español
Publicado: México : Universidad Autónoma de Chapingo, Centro de Investigaciones Económicas, Sociales y Tecnológicas de la Agroindustria y la Agricultura : Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología : Miguel Ángel Porrúa, 2012
Edición:Primera edición
Colección:Serie las ciencias sociales. Tecera década
Jesús Silva Herzog colección
Materias:
Industria del queso > México
Comercio de la leche > México
Queseros > México
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Campus A

Número de Clasificación: Prefix: 8 U139.5945
R295.24
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Campus B

Número de Clasificación: Prefix: 4 U900.4293
Prefix: 9 U883.8514
Q352.6636
R192.6393
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Campus C

Número de Clasificación: Prefix: 5 B120.2007
U657.6224
Y786.5523
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Item 9 summary 2
Item 9 summary 3
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