Insectos comestibles : entre el gusto y la aversión /

El Doctor en biología Federico Arana nos muestra su estudio del origen de la entomofobia (fobia a comer insectos) así como las actitudes que los humanos han tomado ante ella. A lo largo de seis capítulos se analiza a partir de la carga cultural, la relación de los humanos con los insectos, los sent...

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Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής

Κύριος συγγραφέας:	Arana, Federico, 1942- (autor)
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Spanish
Έκδοση:	México, D.F. : Universidad Nacional Autónoma de México : Dirección General de Divulgación de la Ciencia : Colegio de Ciencias y Humanidades Plantel Sur, 2006
Έκδοση:	Primera edición
Θέματα:	Insectos comestibles Entomofagia Cocina (Insectos)