| Izvleček: | En este libro se presenta una recopilación de recetas gastronómicas procedentes del municipio de Huehuetlán, el cual se encuentra enclavado en la Sierra Madre Oriental, al sur de la Huasteca Potosina, los habitantes de dicho municipio en su mayoría son personas del grupo indígena teenek. Las recetas se presentan de la siguiente manera: antojitos, platillos fuertes, platillos festivos, postres, pan, bebidas calientes, bebidas frías y bebidas alcohólicas. Como ejemplo, se presenta uno de los platillos más conocidos en el ámbito regional y estatal de la Huasteca, "el zacahuil: un tamal de maíz quebrado, carne de cerdo y pollo, chile chino, sal y manteca, envuelto en hoja de papatla de entre 60 centímetros y un metro de largo". El texto se acompaña de imágenes de los diferentes platillos, contiene glosario de términos empleados en el recetario.
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