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| LEADER |
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| 005 |
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| 020 |
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| 040 |
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 050 |
0 |
0 |
|a GT2850
|b Si 577 2013
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| 111 |
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|a Simposio "Identidad a través de la Cultura Alimentaria"
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| 245 |
1 |
0 |
|a Identidad a través de la cultura alimentaria :
|b memoria simposio /
|c Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad
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| 264 |
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1 |
|a México :
|b Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad,
|c 2013
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| 300 |
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|a 214 páginas :
|b ilustraciones a color ;
|c 27 cm.
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
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| 337 |
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|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
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| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
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| 504 |
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|a Incluye referencias bibliográficas
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| 520 |
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|a Esta obra reúne los trabajos presentados durante el Simposio "Identidad a través de la cultura alimentaria" llevado a cabo en noviembre de 2009, en el cual se reúnen los estudios de especialista de Cuba, España y México. Los diferentes textos buscan reflexionar acerca del papel que juega la alimentación en la conformación de las identidades culturales, abordando el tema desde disciplinas como la etnobiología, antropología, sociología, historia y semiótica. Los diferentes autores ofrecen al lector un análisis del uso de la biodiversidad, las transformaciones en los patrones de alimentación y los procesos de producción, distribución y consumo a través de los cuales se permiten analizar los cambios generados de los ecosistemas.
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| 650 |
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|a Hábitos alimenticios
|x Aspectos sociales
|v Congresos
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| 650 |
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|a Hábitos alimenticios
|x Historia
|v Congresos
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| 852 |
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|a Fundación Alfredo Harp Helú Oaxaca
|b Biblioteca de Investigación Juan de Córdova
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| 942 |
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|c BK
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| 945 |
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|a MBE
|d 20160804
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| 999 |
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|c 33573
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