Identidad a través de la cultura alimentaria : memoria simposio /
Esta obra reúne los trabajos presentados durante el Simposio "Identidad a través de la cultura alimentaria" llevado a cabo en noviembre de 2009, en el cual se reúnen los estudios de especialista de Cuba, España y México. Los diferentes textos buscan reflexionar acerca del papel que juega la alimenta...
Guardado en:
| Autor Corporativo: | |
|---|---|
| Formato: | Procedimiento de la Conferencia Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
México :
Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad,
2013
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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MARC
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| 020 | |a 9786077607779 | ||
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| 050 | 0 | 0 | |a GT2850 |b Si 577 2013 |
| 111 | |a Simposio "Identidad a través de la Cultura Alimentaria" | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Identidad a través de la cultura alimentaria : |b memoria simposio / |c Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad |
| 264 | 1 | |a México : |b Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, |c 2013 | |
| 300 | |a 214 páginas : |b ilustraciones a color ; |c 27 cm. | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
| 337 | |2 rdamedia |a no mediado |b n | ||
| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas | ||
| 520 | |a Esta obra reúne los trabajos presentados durante el Simposio "Identidad a través de la cultura alimentaria" llevado a cabo en noviembre de 2009, en el cual se reúnen los estudios de especialista de Cuba, España y México. Los diferentes textos buscan reflexionar acerca del papel que juega la alimentación en la conformación de las identidades culturales, abordando el tema desde disciplinas como la etnobiología, antropología, sociología, historia y semiótica. Los diferentes autores ofrecen al lector un análisis del uso de la biodiversidad, las transformaciones en los patrones de alimentación y los procesos de producción, distribución y consumo a través de los cuales se permiten analizar los cambios generados de los ecosistemas. | ||
| 650 | |a Hábitos alimenticios |x Aspectos sociales |v Congresos | ||
| 650 | |a Hábitos alimenticios |x Historia |v Congresos | ||
| 852 | |a Fundación Alfredo Harp Helú Oaxaca |b Biblioteca de Investigación Juan de Córdova | ||
| 942 | |c BK | ||
| 945 | |a MBE |d 20160804 | ||
| 999 | |c 33573 | ||