Identidad a través de la cultura alimentaria : memoria simposio /
Esta obra reúne los trabajos presentados durante el Simposio "Identidad a través de la cultura alimentaria" llevado a cabo en noviembre de 2009, en el cual se reúnen los estudios de especialista de Cuba, España y México. Los diferentes textos buscan reflexionar acerca del papel que juega la alimenta...
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| সংস্থা লেখক: | |
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| বিন্যাস: | কনফারেন্স প্রসিডিং গ্রন্থ |
| ভাষা: | Spanish |
| প্রকাশিত: |
México :
Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad,
2013
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| বিষয়গুলি: | |
| ট্যাগগুলো: |
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| সংক্ষিপ্ত: | Esta obra reúne los trabajos presentados durante el Simposio "Identidad a través de la cultura alimentaria" llevado a cabo en noviembre de 2009, en el cual se reúnen los estudios de especialista de Cuba, España y México. Los diferentes textos buscan reflexionar acerca del papel que juega la alimentación en la conformación de las identidades culturales, abordando el tema desde disciplinas como la etnobiología, antropología, sociología, historia y semiótica. Los diferentes autores ofrecen al lector un análisis del uso de la biodiversidad, las transformaciones en los patrones de alimentación y los procesos de producción, distribución y consumo a través de los cuales se permiten analizar los cambios generados de los ecosistemas. |
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| দৈহিক বর্ননা: | 214 páginas : ilustraciones a color ; 27 cm. |
| গ্রন্থ-পঞ্জী: | Incluye referencias bibliográficas |
| আইসবিএন: | 9786077607779 |