Tradición alimenticia del pueblo Ayuuk = Ayöök kaajpïn kya'yïn y'öökïn /
La autora menciona que el propósito del libro es "dar a conocer, además de recetas alimenticias, las prácticas y procedimientos antiquísimos, necesarios para la preparación de las comidas que día a día se consumen en los hogares del pueblo ayuuk o mixe" y así difundir las diferentes formas de alimen...
| المؤلف الرئيسي: | |
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| التنسيق: | كتاب |
| اللغة: | Spanish |
| منشور في: |
Oaxaca, México :
Consejo Nacional para la Cultura y las Artes : Gobierno del Estado de Oaxaca : Secretaría de Cultura del Gobierno del Estado de Oaxaca,
2010
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| الطبعة: | Primera edición |
| الموضوعات: |
| الملخص: | La autora menciona que el propósito del libro es "dar a conocer, además de recetas alimenticias, las prácticas y procedimientos antiquísimos, necesarios para la preparación de las comidas que día a día se consumen en los hogares del pueblo ayuuk o mixe" y así difundir las diferentes formas de alimentación de estas comunidades y el entorno en el que se generan. Los temas que se abordan es esta obra son: la tradición alimenticia del pueblo ayuuk, antecedentes de la alimentación tradicional y sus modificaciones a lo largo del tiempo, ofrendas y alimentos rituales, dieta alimenticia, la cosmovisión y maneras de preparar los alimentos en las ceremonias; también se toca el tema de la familia en relación a la tradición alimenticia y la ritualidad y los elementos de la cocina tradicional en estas comunidades. |
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| وصف مادي: | 85 páginas : ilustraciones ; 22 cm. |
| ردمك: | 9786077713180 |