Tradición alimenticia del pueblo Ayuuk = Ayöök kaajpïn kya'yïn y'öökïn /
La autora menciona que el propósito del libro es "dar a conocer, además de recetas alimenticias, las prácticas y procedimientos antiquísimos, necesarios para la preparación de las comidas que día a día se consumen en los hogares del pueblo ayuuk o mixe" y así difundir las diferentes formas de alimen...
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Oaxaca, México :
Consejo Nacional para la Cultura y las Artes : Gobierno del Estado de Oaxaca : Secretaría de Cultura del Gobierno del Estado de Oaxaca,
2010
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| Edición: | Primera edición |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
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| Sumario: | La autora menciona que el propósito del libro es "dar a conocer, además de recetas alimenticias, las prácticas y procedimientos antiquísimos, necesarios para la preparación de las comidas que día a día se consumen en los hogares del pueblo ayuuk o mixe" y así difundir las diferentes formas de alimentación de estas comunidades y el entorno en el que se generan. Los temas que se abordan es esta obra son: la tradición alimenticia del pueblo ayuuk, antecedentes de la alimentación tradicional y sus modificaciones a lo largo del tiempo, ofrendas y alimentos rituales, dieta alimenticia, la cosmovisión y maneras de preparar los alimentos en las ceremonias; también se toca el tema de la familia en relación a la tradición alimenticia y la ritualidad y los elementos de la cocina tradicional en estas comunidades. |
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| Descripción Física: | 85 páginas : ilustraciones ; 22 cm. |
| ISBN: | 9786077713180 |