La leche y los quesos artesanales en México /
En este libro se analiza "la dinámica del sector lechero y quesero en México desde 1990 hasta 2009 para reflexionar sobre los impactos de las políticas aplicadas en esos años y sobre el contexto general en el cual se desempeñó el sector". El libro se divide en cuatro secciones: I Antecedentes recien...
| Rannpháirtithe: | , |
|---|---|
| Formáid: | LEABHAR |
| Teanga: | Spanish |
| Foilsithe / Cruthaithe: |
México :
Universidad Autónoma de Chapingo, Centro de Investigaciones Económicas, Sociales y Tecnológicas de la Agroindustria y la Agricultura : Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología : Miguel Ángel Porrúa,
2012
|
| Eagrán: | Primera edición |
| Sraith: | Serie las ciencias sociales. Tecera década
Jesús Silva Herzog colección |
| Ábhair: |
Míreanna comhchosúla: La leche y los quesos artesanales en México /
- Mieles peninsulares y diversidad /
- La Grana y el Nopal en los textos de Alzate /
- Tratado del cultivo del nopal y de la crianza de la cochinilla, precedido de un viaje a Guaxaca /
- Venado cola blanca en Oaxaca : potencial, conservación, manejo y monitoreo /
- Trashumancia. Pastor y cabra : Efímera compañía /
- Trópicos de Gutenberg : escenas y mitos del editor /