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| LEADER |
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| 005 |
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| 008 |
180417t20152015mx a b 000 0 spa d |
| 020 |
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|a 9786074611755 (Artes de México)
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| 040 |
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|a H7K
|e rda
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| 041 |
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|a spa
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| 043 |
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|a n-mx---
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| 050 |
0 |
0 |
|a TP607.T26
|b Ag91 2015
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| 245 |
0 |
0 |
|a Agua de las verdes matas :
|b tequila y mezcal /
|c José Luis Vera Cortés, Rodolfo Fernández, compilación
|
| 246 |
3 |
0 |
|a Tequila y mezcal
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| 250 |
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|a Primera edición
|
| 264 |
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1 |
|a México :
|b Conaculta :
|b Artes de México :
|b Tequila El Caballito Cerrero,
|c 2015
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| 300 |
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|a 246 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 23 cm
|
| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
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|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
|
| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
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| 504 |
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|a Incluye referencias bibliográficas (páginas 233- [247]).
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| 505 |
8 |
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|a De agave y mezcal / José Luis Vera Cortés, Rodolfo Fernández -- La historia: Bebidas alcohólicas mexicanas extraídas de los agaves / León Diéguez. Etnoarqueología del mescal : su origen y su uso en Mesoamérica / Mari Carmen Serra Puche, Jesús Carlos Lazcano Arce. Los caminos del mezcal y el tequila / Rogelio Huerta Rosas, Rogelio Luna Zamora. Sociedades agroindustiales del vino mezcal en Jalisco, 1846-1930 / M. Claudio Jiménez Vizcarra. Aguas con las naguas en la tierra del mezcal : las e Ana de Tequila y las e Carmen de Arenal / Rodolfo Fernández, Diana Carrano -- La producción, los productores: Origen, auge y crisis de la agroindustria del mezcal en Oaxaca / Juan Antonio Bautista, Javier Ramírez Juárez, Mascha A. Smit. Producción tradicional de mezcal en el sur de Puebla : procesos técnicos y percepción social / Blas Castellón Huerta, Ivonne Pérez Alcántara. Raicillas, mezcales artesanales de Jalisco / Ana G. Valenzuela de Zapata. Cultivar mezcal tequilero en tiempos de bonanza / José de Jesús Hernández López. Normas de etiquetado y dilución de significados en la comercialización del mezcal y otros destilados de maguey en México / Jorge Larson, Xitlali Aguirre -- La naturaleza: Ecología y genética del maguey / Luis E. Eguiarte Fruns, Enrique Sheinvar, Jordan Golubov, María C. Mandujano --La riqueza organoléptica: Riqueza organoléptica de los agaves mexicanos / Salvador Gutiérrez González. Rumbo a la regionalización de las denominaciones de origen en la producción de tequila / David Suro Piñera.
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| 650 |
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0 |
|a Tequila
|z México
|x Historia
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| 650 |
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0 |
|a Mezcal
|z México
|x Historia
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| 650 |
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0 |
|a Bebidas alcohólicas
|z México
|x Historia
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| 700 |
1 |
|
|a Fernández, Rodolfo,
|e editor
|9 41757
|
| 700 |
1 |
|
|a Vera Cortés, José Luis,
|e editor
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| 852 |
|
|
|a Fundación Alfredo Harp Helú Oaxaca
|b Biblioteca de Investigación Juan de Córdova
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| 852 |
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|
|a Fundación Alfredo Harp Helú Oaxaca
|b Biblioteca Francisco de Burgoa
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| 942 |
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|c BK
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| 945 |
|
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|a JVR-MBE
|d 20180418
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| 999 |
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|c 35534
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