Antzeko izenburuak: Toluca del chorizo :
- La Tacopedia : enciclopedia del taco /
- El cocinero mexicano : México, 1831
- Libro de cocina de la gesta de Independencia : Nueva España, 1817 /
- Recetario de Mascota, Jalisco, de Hildelisa Martínez de Quintero : fines del siglo XIX /
- Recetario tradicional : Celaya, fines del siglo XIX /
- Pre-Columbian foodways : interdisciplinary approaches to food, culture, and markets in ancient Mesoamerica /
Gaia: Hábitos alimenticios
- La Tacopedia : enciclopedia del taco /
- Toluca del chorizo : apuntes gastronómicos /
- Recetario de Mascota, Jalisco, de Hildelisa Martínez de Quintero : fines del siglo XIX /
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- Libro de cocina de la gesta de Independencia : Nueva España, 1817 /
- Recetario tradicional : Celaya, fines del siglo XIX /