El chocolate: una pasión devoradora /
Martine Jolly es una "experta cocinera francesa" que en esta obra explica a los "amantes y a los, pocos, que todavía no lo son, los orígenes" del chocolate y las recetas que les permitirán realizar diferentes tipos de platillos. El libro se encuentra dividido en dos partes, en la primera presenta el...
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Tác giả khác: | |
| Định dạng: | Sách |
| Ngôn ngữ: | Spanish French |
| Được phát hành: |
Palma de Mallorca, España :
José J. de Olañeta,
2004
|
| Phiên bản: | Segunda edición |
| Loạt: | El cuerno de la abundancia ;
2 |
| Những chủ đề: |
MARC
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| 100 | 1 | |a Jolly, Martine |e autor | |
| 240 | 1 | 3 | |a Le chocolat, une passion dévorante |l español |
| 245 | 1 | 3 | |a El chocolate: |b una pasión devoradora / |c Martinez Jolly |
| 246 | 3 | 3 | |a Le chocolat, une passion dévorante |
| 250 | |a Segunda edición | ||
| 264 | 1 | |a Palma de Mallorca, España : |b José J. de Olañeta, |c 2004 | |
| 300 | |a 195 páginas : |b ilustraciones ; |c 21 cm. | ||
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| 490 | |a El cuerno de la abundancia ; |v 2 | ||
| 500 | |a Traducción de: Le chocolat, une passion dévorante | ||
| 520 | |a Martine Jolly es una "experta cocinera francesa" que en esta obra explica a los "amantes y a los, pocos, que todavía no lo son, los orígenes" del chocolate y las recetas que les permitirán realizar diferentes tipos de platillos. El libro se encuentra dividido en dos partes, en la primera presenta el origen y la historia del chocolate (desde su descubrimiento por los españoles en América hasta la introducción del chocolate con leche por Henri Nestlé en 1905), el cultivo del cacao, su fabricación y sus virtudes; en la segunda ofrece 120 recetas, de golosinas, mousses, helados, bebidas y platos salados. El apartado de las recetas se encuentra dividido de acuerdo con el tipo de alimento que se preparará, por ejemplo: glaseados, salsas y cremas, tartas y pasteles, dulces, bebidas, etc. El texto cuenta con imágenes. | ||
| 650 | 4 | |a Chocolate |x Historia | |
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