Mezcalaria : cultura del mezcal = the cult of mezcal /
Este libro se compone de datos históricos, antropológicos y culturales referentes a la elaboración y consumo del mezcal. En el texto escrito en español e inglés, el lector encontrará algunos apuntes de la materia prima con la que se elabora el mezcal, datos acerca de la discusión sobre el probable o...
| Autor principal: | |
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| Altres autors: | , |
| Format: | Llibre |
| Idioma: | Spanish English |
| Publicat: |
Oaxaca, México :
Ediciones Farolito,
2012
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| Edició: | Tercera edición bilingüe |
| Col·lecció: | Mezcolatría
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| Matèries: |
| Sumari: | Este libro se compone de datos históricos, antropológicos y culturales referentes a la elaboración y consumo del mezcal. En el texto escrito en español e inglés, el lector encontrará algunos apuntes de la materia prima con la que se elabora el mezcal, datos acerca de la discusión sobre el probable origen prehispánico de la bebida e información etimológica de la palabra náhuatl; adicionalmente proporciona algunos antecedentes respecto a otras bebidas y su forma de elaboración. Para el autor indagar en la historia del mezcal es "ver los mecanismos del mestizaje y sincretismo porque su desarrollo oscila entre lo clandestino y lo público, entre lo sacro y lo profano. Las dos caras de un mismo fenómeno". El autor concluye con la propuesta de un sistema de clasificación basado en la variación de magueyes, tipo de elaboración, o región en la que se elabora la bebida. |
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| Descripció física: | 259 páginas : ilustraciones, fotografías ; 20 cm. |
| Bibliografia: | Bibliohemerografía : 251-258 |
| ISBN: | 9687984228 |