My search for the seventh mole: a story with recipes from Oaxaca, Mexico /
Escrito en inglés por la chef Susana Trilling, el libro aborda el tema de las siete variedades de moles existentes en la cocina mexicana, la forma en la que la autora aprendió a preparar las recetas, así como fragmentos de su vida cotidiana en Oaxaca. Contiene 7 métodos de preparación de los diferen...
| Hovedforfatter: | |
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| Format: | Bog |
| Sprog: | Spanish English |
| Udgivet: |
Oaxaca, México :
Susana Trilling : Carteles Editores,
2011 ©1996
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| Fag: |
| Summary: | Escrito en inglés por la chef Susana Trilling, el libro aborda el tema de las siete variedades de moles existentes en la cocina mexicana, la forma en la que la autora aprendió a preparar las recetas, así como fragmentos de su vida cotidiana en Oaxaca. Contiene 7 métodos de preparación de los diferentes moles, así como recetas asociadas a éste platillo mexicano definido por el Diccionario de Mejicanismos como el "famoso y peculiar guiso que se prepara con salsa de chile y ajonjolí y se hace especialmente con carne de guajolote". |
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| Fysisk beskrivelse: | 75 páginas : ilustraciones ; 20 cm. |