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Elogio de la cocina mexicana : patrimonio cultural de la humanidad /
Tabla de Contenidos: “…Cocinas y ciencias -- Naturaleza e identidad nacional / Edelmira Linares y Robert Bye -- Placer y nutrición: cocina mexicana / Héctor Bourges Rodríguez -- No solo necesidad / Luis Alberto Vargas -- III. Orígenes de nuestra cocina -- La antigua palabra de nuestros mayores / Miguel León Portilla -- Somos lo que comemos: el maíz prehispánico / Eduardo Matos Moctezuma -- Avisos de buena crianza para comer / Miguel León Portilla -- La cocina conventual novohispana / Manuel Ramos Medina -- De la mano al fogón. …”
Libro -
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[Inventarios de la parroquia del Sagrario, de los haberes de la santísima virgen del Rosario, del templo de consolación, la iglesia de Trinidad de las Huertas, entre otros]
Publicado 1869-1935Tabla de Contenidos: “…Inventario de los bienes que atesora nuestra madre señora de Belén.…”
Conjunto -
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De la mano de changó : perfil histórico de la Ocha (santería cubana), 1825-1944 /
Publicado 2014Libro -
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Instituto Nacional de Antropología e Historia : 80 años /
Publicado 2019.Tabla de Contenidos: “…Presentación / Alejandra Frausto Guerrero -- Liminar. El futuro de nuestra memoria / Diego Prieto Hernández -- Introducción / María Teresa Franco -- I. …”
Libro -
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