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Mezcal : un espirituoso artesanal de clase mundial / por García Garza, Diego

Tabla de Contenidos: “…Los "terroirs" mexicanos -- Regiones y perfil aroḿatico del mezcal -- Jalisco -- Oaxaca -- Otras regiones mezcaleras -- El agave -- Propiedades y singularidades -- Aspectos bot́anicos -- Aspectos taxońomicos -- III. El proceso de produccíon del mezcal -- Una elaboracíon artesanal -- La cosecha y la jima -- El cocimiento y horneada -- La fermentacíon -- La destilacíon -- La eficiencia rectificadora -- IV. …”

Documentos para la historia del México independiente 1808-1938 : Insurgencia y república federal 1808-1824, reforma y república restaurada 1823-1877, revolución mexicana y constitu...

Maximo Osorio Soldado de la 7a Brigada pide salir de la pricion que tiene impuesta, con 2 fojas útiles

[Casa de moneda de la ciudad de Oaxaca]

[Subtenencia del Batallon formado en la ciudad de Antequera]

Elogio de la cocina mexicana : patrimonio cultural de la humanidad /

Tabla de Contenidos: “…Cocinas y ciencias -- Naturaleza e identidad nacional / Edelmira Linares y Robert Bye -- Placer y nutrición: cocina mexicana / Héctor Bourges Rodríguez -- No solo necesidad / Luis Alberto Vargas -- III. Orígenes de nuestra cocina -- La antigua palabra de nuestros mayores / Miguel León Portilla -- Somos lo que comemos: el maíz prehispánico / Eduardo Matos Moctezuma -- Avisos de buena crianza para comer / Miguel León Portilla -- La cocina conventual novohispana / Manuel Ramos Medina -- De la mano al fogón. …”

Trabajos de alumnos por Paddock, John, 1918-1998 1918-1998

Edición y anotación de textos coloniales hispanoamericanos /

[Transcripciones de documentos del Archivo General de Indias de Sevilla]

Tabla de Contenidos: “…Sección I Patronato, Legajo 54, núm. 3, ramo 2.…”

[Sobre la Fundación de un convento de las religiosas capuchinas]

Organización de Servicios Filatélicos : Manual de enseñanza / por Saenz, Julio César

Tabla de Contenidos: “…. -- Productos filatélicos. Capítulo 3. El sello ordinario y el sello conmemorativo. -- Comisiones Asesoras de Filatelia. …”

Tejedoras de esperanza : empoderamiento en los grupos artesanales de la Sierra de Zongolica / por Sosme Campos, Miguel Ángel

Tabla de Contenidos: “…El desplome de las ventas y la división de los grupos -- Doña Manuela y los grupos 1 y 2 -- El grupo 3 -- El grupo 4 -- El grupo 5 -- Atlahuilco -- Tequila -- La consolidación de los grupos y los problemas organizacionales -- Los nuevos promotores institucionales -- La producción artesanal. …”