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1
Ingredientes para la elaboración del tejate en San Andrés Huayapam /
Publicado 2016
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2
Bitxiin de Zaachila servido en jícara con alcahuete /
Publicado 2016
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3
Alcahuetes y servilletas para servir el Chaw Popox en San Mateo del Mar /
Publicado 2016
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4
Elaboración del kuxtasy en San Juan Juquila Mixe /
Publicado 2017
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5
Cacao, maíz y achiote tostados para la elaboración del wïnxatsy de Santa María Tlahuitoltepec /
Publicado 2016
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6
Mezcla de ingredientes para preparar el bupu, en Juchitán /
Publicado 2016
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7
Mujeres sirviendo Chaw Popox en San Mateo del Mar, durante las fiestas de San Isidro /
Publicado 2016
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8
Venta de Bupu en el exterior del mercado y del Palacio Municipal en Juchitán /
Publicado 2016
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9
Mi Müm Chaw (Madre del cacao) moliendo la panela para el chaw popox en San Mateo del Mar /
Publicado 2016
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10
Tostado del cacao para preparar el Tuta Siva en Yutandayoo, en la mixteca costa /
Publicado 2016
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11
Atizando el fuego para preparar el atole blanco, ingrediente del Popo, en San Felipe Usila /
Publicado 2016
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12
En día de muertos las familias de Zaachila preparan Bitxin, chocolate y tamales para los altares /
Publicado 2016
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13
Molinillo usado para batir la espuma del Xhedia (Pinol) en Santa Catarina Ixtepeji /
Publicado 2016
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14
El Bitxin de Zaachila es un atole de espuma preparado con una mezcla de pataxte blanco, cacao rojo, arroz y canela /
Publicado 2016
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15
Mujeres de Yutandayoo moliendo y amasando los ingredientes para el Tuta Siva, un tipo de champurrado /
Publicado 2016
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16
Danzante de la danza de la pluma sosteniendo una jícara con Bitxin, en la Villa de Zaachila /
Publicado 2016
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17
Batido de la espuma para el Siabb Gez durante la fiesta de la virgen de la natividad en Teotitlán del Valle /
Publicado 2016
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18
Cacao /
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Mezcal /
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20
Pulque /
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