Posada del cacao 2015 : 18-19 de diciembre : degustaciones, conferencias, exposiciones, talleres /
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| Autor Corporativo: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
[Oaxaca] :
Biblioteca de Investigación Juan de Córdova ; Fundación Alfredo Harp Helú Oaxaca ; Chocolate Mayordomo,
2015
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- Cacao y chocolate en Oaxaca
- Siaab gez, pataxte y jícaras
- Programa
- Procedencia de las bebidas de cacao
- Chilate, Santiago Pinotepa Nacional (Costa Chica)
- Popo, San Felipe Usila (Papaloapan - Chinantla)
- Chaw popox, San Mateo del Mar (Istmo - Ikoots)
- Kuxatsy, San Juan Juquila Mixe (Sierra Norte)
- Siaab gez, Teotitlán del Valle (Valles Centrales)
- Champurrado, Región de los Valles Centrales
- Chocolate tradicional, Región de los Valles Centrales
- Pinol, Santa Catarina Ixtepeji (Sierra Norte)
- Pozontle, San Bartolomé Zoogocho (Sierra Norte)
- Tejate con pulque, San Lucas Quiaviní (Valles Centrales)
- Agua de cacao, Región del Soconusco (Chiapas), bebida invitada
- Bupu, Juchitán de Zaragoza (Istmo de Tehuantepec)
- Pozontle, Villa Hidalgo Yalálag (Sierra Norte)
- Tejate, San Andrés Huayapam (Valles Centrales)
- Wïnxatsy, Santa María Tlahuitoltepec (Sierra Norte - Mixe)
- Chone, Santa María Atzompa (Valles Centrales)
- Chone, San Bartolo Coyotepec (Valles Centrales)
- Agradecimientos
