Del jardín de América al mundo /
Los autores abordan en este libro los diferentes usos de diez plantas comestibles originarias de América, las cuales forman parte de los ingredientes de diversos platillos de la cocina cubana y mexicana. Algunos de estos ingredientes son utilizados en la medicina tradicional, como aglutinantes para...
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México, D.F. :
Miguel Ángel Porrúa,
1998
|
| Edición: | Primera edición |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
| LEADER | 02196nam a22004457a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20170525000719.0 | ||
| 008 | 150113e1998 mx ilus|r|||| 00| 0 spa d | ||
| 020 | |a 9688428701 | ||
| 040 | |e rda | ||
| 041 | 0 | |a spa | |
| 050 | 0 | 0 | |a TX823 |b G53 1998 |
| 100 | 1 | 0 | |a Gispert Cruells, Montserrat |e autor |
| 245 | 1 | 0 | |a Del jardín de América al mundo / |c Montserrat Gispert Cruells; Alberto Álvarez de Zayas |
| 250 | |a Primera edición | ||
| 264 | 1 | |a México, D.F. : |b Miguel Ángel Porrúa, |c 1998 | |
| 300 | |a 203 páginas : |b ilustraciones (a color) ; |c 31 cm. | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
| 337 | |2 rdamedia |a no mediado |b n | ||
| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 541 | |a Miguel Ángel Porrúa, S.A DE C.V | ||
| 541 | |c Compra |d 20141202 | ||
| 504 | |a Bibliografía : p. 197-203, incluye índice | ||
| 505 | |t Achiote-bija -- | ||
| 505 | |t Calabaza -- | ||
| 505 | |t Camote-boniato -- | ||
| 505 | |t Chile, ají, pimiento -- | ||
| 505 | |t Frijol -- | ||
| 505 | |t Guayaba -- | ||
| 505 | |t Maíz -- | ||
| 505 | |t Nopal, tuna -- | ||
| 505 | |t Papaya-fruta bomba -- | ||
| 505 | |r Yuca-huacamote | ||
| 520 | |a Los autores abordan en este libro los diferentes usos de diez plantas comestibles originarias de América, las cuales forman parte de los ingredientes de diversos platillos de la cocina cubana y mexicana. Algunos de estos ingredientes son utilizados en la medicina tradicional, como aglutinantes para pintura e incluso como adhesivos. Es así como buscan proyectar parte de la diversidad cultural no solo de México sino de América. La información que se presenta para cada planta contiene: referencia a su historia, sus usos en la cultura culinaria según el contexto, su presencia en la memoria oral y escrita así como las recetas en las cuales se pueden degustar. | ||
| 650 | |a Plantas comestibles | ||
| 650 | |a Plantas silvestres comestibles | ||
| 650 | |a Cocina (plantas silvestres) | ||
| 700 | 1 | |a Álvarez de Zayas, Alberto |e autor | |
| 945 | |a JAR |d 20150122 | ||
| 999 | |c 4924 |d 4924 | ||
| 952 | |0 0 |1 0 |2 lcc |4 0 |6 TX_00823_G53_1998 |7 0 |9 5620 |a FHH-BFJC |b FHH-BFJC |c GEN |d 2015-01-13 |i 012011 |l 1 |o TX823 G53 1998 |p BJC-012011 |r 2019-09-18 |s 2016-08-19 |t 1 |w 2015-01-13 |y BK | ||
