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241, [1] páginas : ilustraciones, facsimiles ; 21 cm.
La Colección de Recetarios Antiguos de México consta de 11 tomos. En ella se reúnen más de 6 mil 200 recetas recuperadas de archivos privados y públicos, algunas de ellas inéditas y otras publicadas hace siglos.
También publicado como: Recetario de doña Dominga Guzmán, siglo XVIII : tesoro de la cocina mexicana, 1996
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Fundación Alfredo Harp Helú Oaxaca Biblioteca de Investigación Juan de Córdova