Antzeko izenburuak: Sin maíz no hay país /
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- El maíz nativo en México : una aproximación crítica desde los estudios rurales /
- Razas de maíz en la América Central
- Precios del maíz y crisis agrícolas en México (1708-1810) : Ensayo sobre el movimiento de los precios y sus consecuencias económicas y sociales /
- Los atoles de Acapetlahuaya, Guerrero : comidas y bebidas tradicionales /
- Xipe Tótec : guerra y regeneración del maíz en la religión mexica /
Gaia: Maíz
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