Míreanna comhchosúla: Razas de maíz en la América Central
- El maíz nativo en México : una aproximación crítica desde los estudios rurales /
- Sin maíz no hay país /
- El maíz : su cultivo, origen, ritos, fiestas, leyendas y literatura /
- Precios del maíz y crisis agrícolas en México (1708-1810) : Ensayo sobre el movimiento de los precios y sus consecuencias económicas y sociales /
- Mountains of fire, lands that shake : earthquakes and volcanic eruptions in the historic past of Central America (1505-1899) /
- The art of terracota pottery in pre-columbian central and south america /
Topaic: Maíz
- Los atoles de Acapetlahuaya, Guerrero : comidas y bebidas tradicionales /
- El maíz nativo en México : una aproximación crítica desde los estudios rurales /
- El maíz : su cultivo, origen, ritos, fiestas, leyendas y literatura /
- Razas de maíz en la América Central
- Xipe Tótec : guerra y regeneración del maíz en la religión mexica /
- Precios del maíz y crisis agrícolas en México (1708-1810) : Ensayo sobre el movimiento de los precios y sus consecuencias económicas y sociales /