Mariano Pardo de Figueroa

Mariano Pardo de Figueroa y de la Serna (Medina Sidonia, 18 de noviembre de 1828-ibídem, 11 de febrero de 1918) fue un escritor, cervantista y gastrónomo español. Conocido por sus incursiones en los tratados culinarios, usó el seudónimo Doctor Thebussem. proporcionado por Wikipedia
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La mesa moderna : cartas sobre el comedor y la cocina /
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